貴船「右源太」 右源太監修 和五段重「氣生根」【4〜5人前・81品目】【イオンのおせち】

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貴船「右源太(うげんた)」監修 和五段重「氣生根(きふね)」…日本の伝統を重んじる格調高い豪華なおせちです。冷蔵/4~5人前/81品目
貴船「右源太(うげんた)」監修 和五段重「氣生根(きふね)」…日本の伝統を重んじる格調高い豪華なおせちです。冷蔵/4~5人前/81品目
京都中心部を流れる鴨川の源流・水源地である京都北部の奥座敷、貴船。水の神様が祀られる貴船神社の社家を永年務めた「右源太」は、1960年代より飲食・宿泊業を営むように。
京都中心部を流れる鴨川の源流・水源地である京都北部の奥座敷、貴船。水の神様が祀られる貴船神社の社家を永年務めた「右源太」は、1960年代より飲食・宿泊業を営むように。
「氣生根(きふね)」一の重
伊勢海老、黒鮑旨煮、菊かぶら、田作り、蟹甲羅盛、鮎甘露煮、飾り人参煮(亀)、ぶり照焼、数の子、真蛸旨煮、飾り人参煮(鶴)
「氣生根(きふね)」二の重
京鴨スモーク、金柑甘露煮、伊達巻、牛しぐれ笹包、猪肉チャーシュー、からすかれい西京焼、きぬさや、紅白なます、龍皮巻、のどぐろ広島菜巻、車海老旨煮、バチコ、紅かまぼこ、白かまぼこ、小川巻、〆鰆、網笠柚子、飾り大根煮(鶴)、れんこん煮、豚角煮
「氣生根(きふね)」三の重
梅真ふぐ、蛤袱紗焼、あんさし、真鱈南蛮漬、このわた、ばい貝旨煮、菜の花おひたし、紅白松葉串、真鯛黄金漬、紅鮭昆布巻、ポン酢なまこ柚子皮のせ
「氣生根(きふね)」四の重
煮〆(椎茸旨煮、れんこん煮、筍旨煮、松南瓜煮、鈴慈姑煮、梅麩煮、蕗煮、手まり麩、松麩煮、海老芋松笠煮)、百合根甘露煮、ごぼう牛肉詰、紅白松葉串、太刀魚八幡巻、海老剥き身、鶏松風、帆立照焼、酢たこ、わかめ、本鱈旨煮
「氣生根(きふね)」五の重
子持鮎甘露煮、若桃甘露煮、鶏雲丹焼、花餅紅梅、花餅白梅、なごみ巻(海老)、なごみ巻(法蓮草)、一口昆布巻、いか黄金焼、穴子八幡巻、味付いくら、金目鯛西京焼、きんとん、渋皮栗甘露煮、粟麩串、蓬麩串、赤花こんにゃく旨煮、白花こんにゃく旨煮、黒豆金箔、花びら百合根
中身のこだわり食材のご紹介
中身のこだわり食材のご紹介
黒鮑旨煮:国産の大きな黒鮑を使用し、出汁のきいた調味液に魚醬を加えて旨味をさらに増やして味付けしました。黒鮑特有の熱を通しても身が縮みにくい性質で、しっかりと鮑を味わえます。
鮎甘露煮:滋賀県産の厳選された鮎を直火炊きで8時間かけてじっくり仕上げました。頭・骨も柔らかく、お子様にもおすすめです。
京鴨スモーク:「京鴨」ブランドは、清潔な飲み水、専用飼料での育成、気温の変化に合わせた育成機関の設定など、きめ細かい育成環境により、味、香り、硬さと「生食用でも提供できる品質」と言われているあい鴨です。
猪肉チャーシュー:猪肉を柔らかくするため、漬け込み味噌に2日間漬け込み、低めの温度で加湿しながら焼き上げました。仕上げに漬け込み味噌を加熱し、焼いた肉に絡めて真空包装しました。
蛤袱紗焼:出汁の効かせた玉子に、蛤と野菜を合わせ上品な味付けに仕上げました。ひとつずつ丁寧に蛤の殻に入れ、見た目も華やかな一品となっています。
百合根甘露煮:一玉より二つの芽を出すので夫婦和合の象徴とされる百合根。美しい花の形に施された甘露煮。お正月には欠かせない存在です。
真蛸旨煮:「瀬戸内産の大型で旨みの強い真蛸を使用し、ふっくら柔らかく炊き上げております。蛸そのものの味がしっかりと味わえる1品となります。
<別添>からすみ

商品説明

京懐石の老舗「右源太」監修、日本の伝統を重んじる格調高い豪華なおせちです。

4~5人前
お重内寸サイズ:22.0×22.0×5.0cm
お重素材:桐

商品の詳細

JANコード 4589938467469
商品番号 210102
温度帯 冷蔵
内容 81品目【卵・乳・小麦・えび・かに】

【一の重】
伊勢海老、黒鮑旨煮、菊かぶら、田作り、蟹甲羅盛、鮎甘露煮、飾り人参煮(亀)、ぶり照焼、数の子、真蛸旨煮、飾り人参煮(鶴)

【二の重】
京鴨スモーク、金柑甘露煮、伊達巻、牛しぐれ笹包、猪肉チャーシュー、からすかれい西京焼、きぬさや、紅白なます、龍皮巻、のどぐろ広島菜巻、車海老旨煮、バチコ、紅かまぼこ、白かまぼこ、小川巻、〆鰆、網笠柚子、飾り大根煮(鶴)、れんこん煮、豚角煮

【三の重】
梅真ふぐ、蛤袱紗焼、あんさし、真鱈南蛮漬、このわた、ばい貝旨煮、菜の花おひたし、紅白松葉串、真鯛黄金漬、紅鮭昆布巻、ポン酢なまこ柚子皮のせ

【四の重】
煮〆(椎茸旨煮、れんこん煮、筍旨煮、松南瓜煮、鈴慈姑煮、梅麩煮、蕗煮、手まり麩、松麩煮、海老芋松笠煮)、百合根甘露煮、ごぼう牛肉詰、紅白松葉串、太刀魚八幡巻、海老剥き身、鶏松風、帆立照焼、酢たこ、わかめ、本鱈旨煮

【五の重】
子持鮎甘露煮、若桃甘露煮、鶏雲丹焼、花餅紅梅、花餅白梅、なごみ巻(海老)、なごみ巻(法蓮草)、一口昆布巻、いか黄金焼、穴子八幡巻、味付いくら、金目鯛西京焼、きんとん、渋皮栗甘露煮、粟麩串、蓬麩串、赤花こんにゃく旨煮、白花こんにゃく旨煮、黒豆金箔、花びら百合根

【別添】
からすみ
消費期限 1月2日
備考 ・キャンセル、変更の受付期限は承り終了日の3日前までとなります。受付期限を過ぎると変更できませんのでご注意ください。
・原材料で使用している特定原材料7品目(卵・乳・小麦・落花生・えび・そば・かに)を表記しています。
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