山陰大松氷温熟成　煮魚・焼き魚ギフトセット（彩-irodori-）【おいしいお取り寄せ】[NYG-30N]

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送料込み冷蔵

山陰大松氷温熟成　煮魚・焼き魚ギフトセット（彩-irodori-）【おいしいお取り寄せ】[NYG-30N]

承り期間：2022/7/1(金)～2023/2/28(火)

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本体：3,500円

税込：3,780円

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商品説明

定番の煮魚・焼き魚を詰合わせました。
４種の味をお楽しみいただけます。
湯せん、またはレンジで手軽にお召上がり頂けます。

「氷温熟成」は山陰の伝統がベースの技術

山陰地方には「寒仕込み」と呼ばれる伝統製法があります。
１年でもっとも寒い時期に干された鮮魚の干物や、仕込まれた味噌や醤油、酒などがおいしくなることを、先人たちは知っていました。
その「寒仕込み」の技術を継承し、真冬の時期だけでなく１年を通して安定して再現するのが「氷温熟成」です。
ダイマツは創業からの「食べ物づくりは命づくり」という想いのもと、合成添加物を使用せず「安全で安心して食べて頂ける食品づくり」を目指しています。

氷温熟成のメリット

「氷温」とは、０℃以下でモノが凍る直前までの未凍結の温度域を「氷温」といいます。
この氷温域で、食べ物を加工、熟成させる製法を氷温製法といいます。
氷温製法の効果は、
①０℃以下なので鮮度が保たれ、美味しさを逃がしません。
②じっくりと氷温熟成することにより、うまみ成分のアミノ酸や糖類が増加します。
つまり氷温製法は素材の鮮度を保ち、素材本来の「美味しさ」「甘み」を引き出す製法です。
氷温熟成することにより鮮度が良く臭みも抑えられます。
「魚が苦手な子どもが喜んで食べてくれた！」「身がふっくらしておいしい！」そんな声を多くいただいています。

商品の詳細

JANコード	4964174600960
商品番号	240033
温度帯	冷蔵

内容	ぶりの照り焼き９０ｇ×１ｐ、さばの味噌煮９０ｇ×２ｐ、紅鮭の塩焼き６０ｇ×１ｐ、金目鯛と黄金生姜の煮付け１００ｇ×２ｐ
賞味期限	製造・加工から30日以内の商品についてのみ記載しております。
備考	※ご注文受付日から10日前後でお届けします。（連休に係るご注文の場合、お届けまでに14日程度かかる場合もございます。） ※商品毎にお届け期間設定のある場合は、その期間内でのお届けとなります。 ※商品は品質優先でお届けしますので、天候・作柄によってお届け日が遅れる場合がございます。 ※極端な天候不順などにより、やむをえずご注文の商品を変更していただく場合もございます。 ※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。