発酵熟成肉 黒毛和牛「家バル5種セット」 (L5354) 【サクワ】 【直送】
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発酵熟成肉 黒毛和牛「家バル5種セット」 (L5354) 【サクワ】 【直送】
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本体:9,000円
税込:9,720円
在庫:あり
商品説明
発酵熟成肉とは明治大学とミートエポックが産学連携で共同開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。
専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水=ドリップ゚)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、
「テンダネス(やわらかさ)」、「フレーバー(特有の芳醇な風味)」、「テイスティ(旨味)」、「ジューシー(本来の水分)」が生み出されます。
従来の乾燥熟成(ドライエイジング)よりさらに安全によりジューシーに深化しています。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。
ステーキに加え、ライ麦パンとオリジナルの鶏レバーパテをセットにしました。岩塩2種と焼き方レシピ付きで、お家で簡単にバル気分。
商品の詳細
JANコード | 5904891331517 |
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温度帯 | 冷凍 |
内容 | 黒毛和牛肩ロースステーキ150g×2、鶏レバーパテ100g、ライ麦パン2個、岩塩1g×4袋 |
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品番 | L5354 |
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