発酵熟成肉黒毛和牛「家バル5種セット」（L5354）【サクワ】【直送】

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本体：9,000円

税込：9,720円

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商品説明

発酵熟成肉とは明治大学とミートエポックが産学連携で共同開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。
専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップﾟ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで４つの特徴、
「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。
従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりさらに安全によりジューシーに深化しています。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを是非一度ご賞味ください。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。
ステーキに加え、ライ麦パンとオリジナルの鶏レバーパテをセットにしました。岩塩2種と焼き方レシピ付きで、お家で簡単にバル気分。