福建 中華菓子詰合せ[K41]【お届け期間:12/3〜3/10】【おいしいお取り寄せ】

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福建 中華菓子詰合せ[K41]【お届け期間:12/3〜3/10】【おいしいお取り寄せ】

承り期間:2022/11/23~2023/2/28

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長崎市に店を構える長崎新地中華街の福建

■地元で愛され55年 長崎新地中華街「福建(ふっけん)」

長崎市の福建は自社製造の中華菓子・麺類・点心を中心に、中華街でも珍しい中華の食材も取り扱っており、観光客だけではなく、地元の皆様にも親しまれているお店です。
店内には、たくさんの種類のお菓子や中華食材、スープもおいしい麺類、中国酒や中国小物などありとあらゆるものが並んでいます。

一本一本手作りの伝統菓子「よりより」

■伝統の技法により、一本一本手作りのこだわりのよりより

中国北部では「麻花兒 (マファール)」、長崎ではその形状から【よりより】の愛称で知られる中華菓子。福建では伝統の技法により、おいしさを追求し、一本一本手作りしております。
栄養豊かな大豆油で揚げることにより、小麦粉の旨みを引き立てており、食感がちがいます。
熟成した生地は生きております。その変化を指先で感じながら、一本一本手作りでより上げております。

縁起のいいお菓子「月餅」

■独特の感性と伝承された秘法で作る月餅

月餅は、元来中国で中秋節(旧暦の8月15日)の満月にお供えしたり贈答したりする、おめでたい菓子です。
表面に月・龍・鳳・牡丹などの形を描き、生地を木型で圧縮し焼き上げた福建謹製の月餅は、果実・木の実入りなど様々な種類の餡があり、バラエティ豊富です。

代々受け継がれてきた『木型の月餅型』を今でも大事に使い、一つひとつ作っています。その木型には、職人による巧みな彫刻が彫り込まれ、その美しい模様が福建の月餅の特徴ともなっています。

大月餅(黒餡)
大月餅(黒餡)カット
大月餅(タネ餡)
大月餅(タネ餡)カット
金銭餅
セット内容

商品説明

長崎新地中華街、福建の中華菓子詰合せです。
独特の形状から長崎では「よりより」という名称で親しまれている唐人巻。独特の歯応えとさっぱりとした甘さ、素朴な味わいが特徴です。
金銭餅は古いお金を模した縁起の良いお菓子として知られ、丸く型取った生地に白胡麻をまぶして焼き上げたクッキーです。
月餅はじっくり炊き込む餡の中に、ごま油などを加えることにより、一般的な和菓子に使われる餡とは、ひと味違った中国伝来の風味が残る味に仕上げています。

商品の詳細

JANコード 5904891446617
商品番号 247124
温度帯 常温
内容 大月餅(黒餡)×2個、大月餅(タネ餡)×2個、金銭餅100g×2袋、唐人巻5本入×1袋、麻花巻8本入×1袋
賞味期間 製造・加工から30日以内の商品についてのみ記載しております。
備考 ※ご注文受付日から10日前後でお届けします。
(連休に係るご注文の場合、お届けまでに14日程度かかる場合もございます。)
※商品毎にお届け期間設定のある場合は、その期間内でのお届けとなります。
※商品は品質優先でお届けしますので、天候・作柄によってお届け日が遅れる場合がございます。
※極端な天候不順などにより、やむをえずご注文の商品を変更していただく場合もございます。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。

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