ERICK SOUTH [エリックサウス] 南インド満喫カレーセット 17種18袋(チキン、ラム、ココナツキーマ、チキンビリヤニ、チキンティッカ、ウプマ&ココナツチャトニ 他)【＠FROZEN】

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商品説明

エリックサウスは、東京駅八重洲地下街で生まれた大人気の南インド料理の専門店です。

南インドカレーは古くから独自の食文化を持ち、スパイスの力で素材の味わいを引き出すことが最大の特徴。
従来の一般的なインドカレーと比較すると油脂が少なく、サラッとしておりスパイシーなカレーです。
そして南インドは世界有数の稲作地帯であることから、お米にとてもよく合います。

店舗で提供している料理と同じレシピ・食材の料理を美味しさそのままにお届けするエリックサウスのカレー。
解凍して温めるだけで出来立てのような香りと味わいをお楽しみください。

南インド満喫カレーセット 17種18袋
本格ならではの魅力、多種多彩なカレーや料理をお楽しみいただくセット。
それぞれ味わいの個性が異なるカレー達や、インドのおもてなし料理ビリヤニだけでなく、ワダやウプマといったディファンとよばれる料理など南インドの魅力をあますことなくお届けします。


【エリックチキンカレー】辛さ度★★★☆
鮮烈な香りと辛さが特徴の看板メニューで、玉ねぎとトマトのベースでチキンを煮込むアンドーラ地方風の辛口カレーです。
挽きたてフレッシュなスパイス感と黒胡椒やチリの爽快な辛さもお楽しみください。

【青唐辛子ラムカレー】辛さ度★★★★
玉ねぎを中心とする香味野菜のシンプルなベースにカルダモン・クローブ・クミンを中心に複雑なスパイスを加え、じっくりと柔らかく煮込んだラム肉を使った印象的な羊肉カレーです。
青唐辛子の爽やかでエッジの効いた辛味が味わいを引き立てる、一風変わったカレーとなっています。

【サンバル（野菜と豆のカレー）】辛さ度★★☆☆
南インドでは欠かせないお味噌汁のような存在で、毎日食べても飽きない菜食カレーです。
トゥール豆を煮崩したベースで野菜をとろっと煮込み、タマリンドの酸味とローストスパイスの香ばしさがハーモニーを奏でます。
南インドの食文化を象徴し、いわば「南インドのお味噌汁」的な存在です。

【ココナツキーマカレー】辛さ度★★☆☆
ココナツ苦手な方も、南インドらしい風味を楽しめる中辛のキーマカレーです。
挽き肉の旨みが引き立ち、クローブやシナモン、フェンネルなどの甘い香りとココナツが織りなすエキゾチックな風味が特徴です。
ケララ地方の味を楽しんでください。

【ゴア風ポークビンダルー】辛さ度★★★☆
ゴア発祥の個性派カレーは、インド各地で愛される酸味・香り・辛さのハーモニーが特徴。
にんにく・ビネガー・スパイスで２日間以上漬け込んだ豚肉をじっくり煮込んだ、極めて個性的なインドカレー。
インド南西部ゴア地方ならではのポルトガル文化の影響も感じられ、どこかヨーロピアンな趣もある伝統料理です。

【ラッサム】辛さ度★★★★
南インドで日常的に飲まれる、タマリンドやトマトをベースにした大量の黒胡椒やにんにく、カレーリーフ等で風味付けされた酸味と辛味のスパイススープです。
このサラサラなスープはご飯にかけてサラッと食べるだけでなく、体調を整えるスープとしても愛されています。

【豆とほうれん草のカレー】辛さ度★☆☆☆
お肉を使わずに、3種の豆をとろとろに煮込み、シンプルなスパイスで仕上げた滋味深い味わいのやさしいカレーです。
南インドでもサンバルやラッサムと並び、このタイプのカレーはインド全土で毎日のように食べられているミールスの定番として親しまれています。

【芽キャベツのパップ】
とろとろに煮込んだ３種の豆のコクとトマトの酸味・旨味、芽キャベツの甘みが合わさった菜食カレーです。
アンドーラ地方でよくみられるトマトを使った豆カレーと、煮込むことで柔らかく、甘みが増す芽キャベツとの相性は抜群。
この季節にピッタリの、やさしくも旨みがしっかりとした味わいをお楽しみください。

【サバのトマトコランブ】
トマトの酸味を生かしたスパイシーでサラサラなフィッシュカレーです。
南インドならではの特別な味わいで、旨みたっぷりの鯖が引き立っています。

【バスマティライス】
ヒンディー語で「香りの女王」を意味するバスマティライスは、ふわふわで羽のように軽い食感が特徴のインド米の一種です。
南インドカレーとの相性が抜群です。

【レモンライス】
シンプルかつ南インドで人気の高い混ぜご飯。
香ばしいスパイスとレモンの風味があり、パラパラで羽根のように軽い食感が特徴です。
そのままでもカレーをかけても美味しく召し上がることができます。

【チキンビリヤニ】
チキンスパイスとともに炊き上げたインドのおもてなし料理です。
華やかなスパイスの香りとバスマティライスの芯まで染みわたった旨みが特徴。
羽根のように軽い食感を持つバスマティライスを、チキンやスパイスとともに炊き上げた、香り高く旨味が調和した一品です。
温めるだけでお召し上がりいただけます。

【タンドリー風チキンティッカ】
食欲をそそるスパイシーな香りと風味が特長の、食べやすい骨なしチキンです。
ヨーグルトとスパイスに漬け込んで香ばしく焼き上げ、調理済みの商品を冷凍でお届け。
温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。

【大根のウールガイ】
南インドのピックルとも呼ばれる、スパイシーで酸っぱい個性派漬物。
ハマる方はハマる塩味のきいた漬け物です。カレーに添えてお楽しみください。

【ウプマ&ココナツチャトニ】
ウプマとは南インドの伝統的な軽食で、セモリナ粉をスパイスや香味野菜と共に炒り煮したおからに近い特徴がある粉モノです。
付属の「ココナツチャトニ」や「サンバル」と一緒にお召し上がりください。

【ワダ & ココナツチャトニ】
南インドの伝統的なスナックドーナツ、ワダ。
甘いお菓子ではなく黒胡椒がアクセントの軽食です。
ウラド豆をすりつぶし香味野菜やスパイスを混ぜて揚げたこの軽食は、添付の「ココナツチャトニ」や「サンバル」と一緒にお召し上がりください。

#王道 #刺激的 #個性派 #肉ごろごろ #酸味 #ヘルシー #ほっこり #挽肉たっぷり
#季節のフィッシュカレー #季節の菜食カレー #やみつき漬物

ERICK SOUTH（エリックサウス）エリックサウスとは東京駅八重洲地下街発祥の南インド料理専門店。本場の味わいを気軽にお楽しみいただけます。食べログ百名店5年連続選出八重洲店2017～
ERICK SOUTH（エリックサウス）エリックサウスとは東京駅八重洲地下街発祥の南インド料理専門店。本場の味わいを気軽にお楽しみいただけます。食べログ百名店5年連続選出八重洲店2017～
ERICK SOUTH（エリックハウス）南インド満喫カレーセット 17種18袋【＠FROZEN】

■ERICK SOUTH 南インド満喫カレーセット

食べログ百名店に５年連続選出中、有名店「エリックサウス」の美味しい南インドカレーの食べ比べができるおトクな17種類のカレーセットです。

南インドならではのカレー、ティファン(軽食)、ビリヤニやライスを網羅した、南インド料理好き垂涎の究極スペシャルパックです。
これひとつあればお店のメニューがまるごと再現できます。
食にこだわるあの方への贈り物に。そして自宅を南インドにしてしまいたいそこのあなたに。

商品詳細

エリックチキンカレー
●エリックチキンカレー

玉ねぎとトマトのベースでチキンを煮込む、アンドーラ地方風の辛口チキンカレーです。カルダモンやフェンネルを中心とする挽きたてフレッシュなスパイス感と、黒胡椒やチリの爽快な辛さをお楽しみください。

青唐辛子ラムカレー
●青唐辛子ラムカレー

玉ねぎを中心とする香味野菜のシンプルなベースとカルダモン・クローブ・クミンを中心に複雑なスパイスでじっくりと柔らかく煮込んだラム肉を、青唐辛子の爽やかでエッジの効いた辛味が引き立てる印象的な味わいの羊肉カレー。

サンバル
●サンバル（野菜と豆のカレー）

トゥール豆を煮崩したベースで野菜をとろっと煮込んだ、南インドの食文化を象徴する菜食カレー。タマリンドの酸味とローストスパイスの香ばしさのハーモニーは、毎日食べても飽きない、いわば「南インドのお味噌汁」的な存在です。

ココナツキーマカレー
●ココナツキーマカレー

クローブやシナモン、フェンネルなどの甘い香りとココナツが織りなす、いかにも南インドらしいエキゾチックな風味が、粗挽き肉の旨味を引き立てています。インド最南端ケララ地方風の中辛キーマカレーです。

ゴア風ポークビンダルー
●ゴア風ポークビンダルー

にんにく・ビネガー・スパイスで丸２日間以上漬け込んだ豚肉をじっくり煮込んだ、極めて個性的なインドカレー。ポルトガル文化の影響を受けたインド南西部ゴア地方ならではの、どこかヨーロピアンな趣もある伝統料理です。

ラッサム
●ラッサム

タマリンドやトマトをベースに大量の黒胡椒やにんにく、カレーリーフ等で風味付けしたサラサラのスパイススープ。
酸味と辛さが存分に効いた鮮烈な味わいは、ご飯にかけるだけでなく体調を整えるスープとしても飲まれています。

豆とほうれん草のカレー
●豆とほうれん草のカレー

3種の豆をとろとろに煮込み、香味野菜とシンプルなスパイスで仕上げた滋味深い味わい。このタイプのカレーはインド全土で毎日のように食べられていますが、南インドでもサンバルやラッサムと並ぶミールスの定番です。

芽キャベツのパップ
●芽キャベツのパップ（季節）

とろとろに煮込んだ３種の豆のコク、トマトの酸味と旨味、芽キャベツの甘みが合わさった奥深くほっこりとした味わいを楽しめる菜食カレーです。アンドーラ地方などでよくみられるトマトを使った豆カレーと、煮込むことで柔らかく、甘みが増す芽キャベツとの相性は抜群。この季節にピッタリの、やさしくも旨みがしっかりとした味わいをお楽しみください。

サバのトマトコランブ
●サバのトマトコランブ（季節）

旨みたっぷりの鯖が引き立つ、トマトの酸味を生かしたスパイシーでサラサラなフィッシュカレー。サバとトマトがそれぞれ持つ旨みが相乗効果を生み出すので、スパイシーさと相まって、さらっとしているのに食べ応えのあるカレーに仕上がっています。

ビリヤニ専用ソース
●ビリヤニ専用ソース

店舗でチキンビリヤニをご注文いただいた際にお付けしているのがこのビリヤニ専用ソースです。現地では隠しメニュー的な楽しみ方ですが、これがより一層ビリヤニを楽しませてくれます。

バスマティライス
●バスマティライス

「香りの女王」というヒンディー語が由来のバスマティライスは、パラパラで羽根のように軽い食感が特徴のインドのお米。南インドカレーと相性抜群です。温めるだけでお召し上がりいただけます。

レモンライス
●レモンライス

パラパラで羽根のように軽い食感が特徴のバスマティライスに、香ばしいスパイスとレモンの風味をプラス。そのままでもカレーをかけても◎。炊いたものを冷凍してお届けいたしますので、温めるだけでお召し上がりいただけます。

チキンビリヤニ
●チキンビリヤニ

パラパラで羽根のように軽い食感が特徴のバスマティライスを、チキンやスパイスと共に炊き上げました。華やかなスパイスの香りと、芯まで染みわたった旨味が調和。インドの代表的なおもてなし料理です。

タンドリー風チキンティッカ
●タンドリー風チキンティッカ

ヨーグルトとスパイスに漬け込んで香ばしく焼きました。食べやすい骨なしチキンです。調理済みのものを冷凍でお届けいたしますので、温めるだけでお召し上がりいただけます。

大根のウールガイ
●大根のウールガイ

南インドでピックルともよばれるスパイシーで酸っぱい漬物。カレーに添えてどうぞ。

ウプマ&ココナツチャトニ
●ウプマ&ココナツチャトニ

セモリナ粉をスパイスや香味野菜と共に炒り煮した南インドならではの不思議な粉モノ。添付のココナツチャトニや別売の「サンバル」を付けてお召し上がりください。

ワダ&ココナツチャトニ
●ワダ&ココナツチャトニ

ウラド豆をすりつぶし香味野菜やスパイスを混ぜて揚げた南インドの伝統的なスナックドーナツ。添付のココナツチャトニや「サンバル」を付けてお召し上がりください。

セット内容

ERICK SOUTH（エリックハウス）ERICK SOUTH 南インド満喫カレーセット 17種18袋【＠FROZEN】パッケージ
ERICK SOUTH（エリックハウス） ERICK SOUTH 南インド満喫カレーセット 17種18袋【＠FROZEN】箱入り

■南インド満喫カレーセット 17種18袋

【セット内容】エリックチキンカレー×１、 青唐辛子ラムカレー×１、 サンバル×１、 ココナツキーマカレー×１、 ゴア風ポークビンダルー×１、 ラッサム×１、 豆とほうれん草のカレー ×１、 芽キャベツのパップ（季節）×１、 サバのトマトコランブ（季節）×１、 ビリヤニ専用ソース×１、 バスマティライス×１、 レモンライス×１、 チキンビリヤニ×2、タンドリー風チキンティッカ×１、 大根のウールガイ×１、 ウプマ&ココナツチャトニ×１、 ワダ&ココナツチャトニ×１

お召し上がり方

ビリヤニのお召し上がり方
ビリヤニのお召し上がり方2
カレーのお召し上がり方

商品の詳細

JANコード 5904891467797
商品番号 AS410
温度帯 冷凍
内容 エリックチキンカレー×１、 青唐辛子ラムカレー×１、 サンバル×１、 ココナツキーマカレー×１、 ゴア風ポークビンダルー×１、 ラッサム×１、 豆とほうれん草のカレー ×１、 芽キャベツのパップ（季節）×１、 サバのトマトコランブ（季節）×１、 ビリヤニ専用ソース×１、 バスマティライス×１、 レモンライス×１、 チキンビリヤニ×2、タンドリー風チキンティッカ×１、 大根のウールガイ×１、 ウプマ&ココナツチャトニ×１、 ワダ&ココナツチャトニ×１
賞味期間 製造・加工から30日以内の商品についてのみ記載しております。
お届け不可地域 下記の地域へは、お届けできませんのでご了承ください。
沖縄県本島を除く全国離島地域。下記は代表的な地域です。
●北海道：奥尻郡、苫前郡（焼尻・天売）、利尻郡、礼文郡
●新潟県：佐渡市、岩船郡粟島浦村
●島根県：隠岐郡
●東京都：伊豆諸島（御蔵島村、三宅島三宅村、新島村、神津島村、青ヶ島村、大島町、八丈島八丈町、利島村）、小笠原諸島（小笠原村）
●兵庫県：南あわじ市（沼島）、姫路市（家島町）
●長崎県：佐世保市（黒島町・宇久町・高島町）、壱岐市、五島市、松浦市（鷹島町黒島免・今福町飛島免・星鹿町青島免）、西海市（大瀬戸町松島内郷・崎戸町江島・崎戸町平島）、対馬市、長崎市（高島町・池島町）、南松浦郡新上五島町、平戸市（度島町・田平町横島免・大島村）、北松浦郡小値賀町
●鹿児島県：奄美市、熊毛郡、薩摩川内市（上甑町・下甑町・鹿島町・里町里）、鹿児島郡（三島村・十島村）、出水郡長島町（獅子島）、西之表市、大島郡
●沖縄県：本島を除く地域
★全国離島
備考 ・ヤマト運輸のサービス変更により、お届け先住所変更（転送）した場合、転送費用はお品物を受け取るお客さまによるお支払いとなります。お届け先住所にお間違いがないか今一度ご確認いただきますようお願い致します。
・数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
・連休に係るご注文の場合、お届けまでに14日程度かかる場合もございますのでご了承ください。
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