おせち（御節）の名前の由来は、「おせちく（御節供）」という言葉にあります。御節供は、季節の変わり目の「節句」の行事で、神様にお供えする料理のことを指していました。

数ある節句の中でも、1年の節目に当たるお正月は特別な日です。もともとは数ある節句の行事で出す料理全般が「おせち」でしたが、徐々にお正月料理に限定して「おせち料理」と呼ぶことが一般化しました。

また、元日は、神様をお迎えして、新年の豊作や幸福を願う行事を行う日でもあります。神様がいる三が日の間は台所に立たず、火や包丁を使わないという風習があったため、保存がきくように調理されています。

おせち料理は、食べる時期や使われる食材など、細かなルールが地域や家庭によって異なります。地域ごとのおせち事情を知っていると、さらにお正月料理を楽しめるのではないでしょうか。

おせち料理は、重箱に詰めるのが基本です。どの段に何を詰めるのかはルールがあるので、事前に覚えておきましょう。地域によって差があるものの、5段の重箱に詰めるのが正式なルールです。

・一の重：重箱の一番上の段で、祝い肴や口取りと呼ばれる料理を詰めます。
・二の重：2段目の重箱には魚介類の焼き物を詰めるのが基本です。お肉料理や揚げ物もここに詰めます。
・三の重：煮物を中心に詰めます。二の重とは異なり、山菜を使った料理が多く入ります。
・与の重：酢の物や、三の重に入りきらなかった煮物などを詰めます。「四」が「死」を連想させるため、与の重（よのじゅう）と呼ぶのが一般的です。

一番下の5段目は「たくさんの福が入るように」という願いを込めて、何も詰めないようにします。

おせち料理の献立は、祝い肴、口取り、焼き物、酢の物、煮物が基本です。それぞれの代表的な食材と、込められた意味をご紹介します。

おせち料理には、縁起の良い食材がたくさん使われています。込められた意味を知れば、おせち料理をさらに楽しめるでしょう。

ただし、大切なのは込められた意味にこだわることではなく、家族で楽しくお正月を過ごすことです。近年は、たくさんのおせち料理が売られています。家族全員がおいしく食べられるかを考えながら、おせち料理を選んでみてはいかがでしょうか。

イオンのおせち - イオンショップのおせち料理は全品配送料込みです。早得5%OFF商品や、イオンショップ限定のクーポンなどご用意していますので、おトクにお買い求めいただけます！人数やご予算に合わせてお選びください。また、定番の和風・洋風・老舗料亭や有名ホテル、WEB限定のおせち料理を一覧からお探しいただけます。どれにしようか迷った際は、人気ランキングを参考にご覧ください。年末年始のお集まりや、遠く離れた家族への贈り物として、イオンショップのおせち料理を是非ご利用ください。