土用の丑の日の「土用」は、季節の変わり目のことです。具体的には、立春・立夏・立秋・立冬の前にある18日ほどの期間のことを指します。

丑の日は、日にちを十二支で数えた時に、丑（うし）に当たる日のことです。ね・うし・とら・う……と順番に数えていくので、丑の日は12日周期で訪れます。
つまり、土用の丑の日とは、「季節の変わり目の期間中に訪れる丑の日」のことです。

土用の丑の日といえば夏の土用が特に有名ですが、実際には季節の変わり目の直前にある丑の日なので、年間に複数回あります。

・2026年の丑の日：1月27日、4月21日、5月3日、7月26日、10月30日
・2027年の丑の日：1月22日、2月3日、4月28日、7月21日、8月2日、10月25日、11月6日

土用は約18日、丑の日は12日周期なので、1回の土用に丑の日が2日あることもあり、2回目の丑の日は「二の丑」と呼ばれます。

日本でうなぎを食べる風習は、縄文時代頃にはあったそうです。日本最古の和歌集『万葉集』の記述からは、奈良時代頃には「夏バテにはうなぎが良い」とされていたこともうかがえます。
ではなぜ、土用の丑の日にうなぎを食べる習慣が定着したのでしょうか。

うなぎの蒲焼きの焼き方は、関東と関西で大きく異なります。焼き上がりや食感も変わるので、それぞれの違いを知っておくと、蒲焼きを選ぶ時の役に立つはずです。

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ここからは、土用の丑の日にもおすすめのうなぎの蒲焼きをご紹介します。

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は諸説ありますが、古くからの風習や工夫、健康への配慮などが見られるものです。由来を知れば、ただの「うなぎの日」ではなく、季節の節目を意識するきっかけにもなるでしょう、
今年の丑の日には、こだわりの国産うなぎを味わってみてはいかがでしょうか。

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