商品説明

自社で育てたわさび原料で製造した自慢の商品と自社農園の生わさびをセットにしました。
店舗で人気のわさび漬を4種類セットにした安曇野市の名産を堪能できるセットにしました。生のわさびは到着後お早めにお召し上がりください。

【藤屋わさび農園】
藤屋わさび農園は、毎年行われる、わさびの品評会において数多くの賞を獲得しています。わさびの、その形、色、味、粘りの良いわさびが品評会の採点基準になります。品評会に出せる高品質のわさびを通年で出荷できる農家は限られていますが、藤屋わさび農園ではメリクロン苗※とハウス栽培によって、通年で品質の良いわさびを出荷する事ができます。
※メリクロン苗とは種苗培養技術の名称で、苗からの病気の伝染がない、品質が一定、株ごとのバラつきがない、芋のカタチが綺麗などのメリットがあります。
【わさびの保存】
わさびの根茎は冷蔵庫で約一週間、新鮮に保つことができます。
もしも、その期間内に使いきれない場合、まず、わさびをすべてすりおろします。そしてフリーザーに耐えられるジッパーバッグに平らに詰めて凍結します。使用する時は、使いたい量だけ皿に移し、冷蔵庫でゆっくり解凍します。辛みや香りが弱くなっていたら熱を加える料理に使うと味が立ってきます。