銘柄牛の新ブランドができました！
「常陸牛 煌(きらめき)」

常陸牛をはじめとするブランド和牛は肥育技術の向上と改良が進み、霜降り度合いが高くなったことに加え、健康志向など消費者ニーズが多様化し、霜降りの多さだけでは差別化することが困難な時代となってきました。
このため、風味や口溶けの良さに関与する「オレイン酸」の含量や、口当たりの良さに関与する「小ザシ(霜降りの細かさ)」などに基づく、おいしさに着目した全国初の基準で厳選し、小ザシがキラキラと輝く様や、ダイヤモンドのように燦然と煌めくトップブランドを目指していきたいという気持ちを込めてこのブランド名が付けられました！

「常陸牛 煌(きらめき)」の基準とは？

気になるその味わいは？

「常陸牛 煌」の一番のポイントは、これまでの常陸牛よりもあっさりしていて、年配者の方も食べやすいことだと思います。
やわらかさやうま味を感じながら、食べた後もしっかり“おいしさ”を感じることができる。それが「常陸牛 煌」の特長です。