商品説明

中華料理の鉄人「陳建一」と中国料理の有名シェフ「菰田欣也」が監修した中華料理2種の食べ比べセットです。同じメニューでもそれぞれに工夫とこだわりがある本格中華料理の味比べをご自宅でお楽しみください。

【陳建一　エビチリソース】ていねいに下処理したえびは弾力感があってプリプリ。仕上げに溶き卵を加えてあり、ピリ辛でいてまろやかです。
【陳建一　麻婆豆腐】豆板醤と甜麺醤の旨みが味の決め手！ラー油、花椒油が入り、香りも良いうま辛味です。
【菰田欣也監修 ずわい蟹入りエビチリソース】卵入りのまろやかでピリ辛のエビチリソースにズワイ蟹の蟹肉を入れた贅沢な一品は、にんにくやしょうが、ねぎなどの香味野菜と、1年未満熟成の若い豆板醤を使用。仕上げにふんわり卵とトマトが加えてあるので辛すぎることなく、マイルドな美味しさです。
【菰田欣也監修 麻婆豆腐（豆腐入）】四川料理を代表する麻婆豆腐。国産大豆で作られた豆腐はオリジナルの麻婆ソースがよく絡み、本格的な味を簡単に再現します。本場四川省産3年熟成の豆板醤に加え、菰田さんが厳選した豆板醤をブレンドしたオリジナル豆板醤を使用。強火でしっかりと炒めた肉の旨みが凝縮された炸醤（ザージャン）、香り高い花椒油などで旨み・コク・辛味をバランスよく配合した麻婆豆腐です。

お召し上がり方：湯煎