商品説明

北海道人気店の4店を1つに集めました。

◎ひぐま白味噌／1972年創業ススキノの元祖ラーメン横丁にある老舗ラーメン店。
麺は西山製麵伝統の「多加水熟成製法」で作り上げられた、コシの強さとなめらかさを併せ持った、艶のある熟成ちぢれ麺。スープは道産の大豆を使用した白味噌をベースに、豚ガラ、鶏ガラの旨味を効かせた、コクのあるスープに仕上げました。

◎味楽焼き醤油／最果ての行列店。利尻に本店がある人気ラーメン店。
熟成させた中太ちぢれ麺と、利尻昆布で取った出汁に焼いた鶏ガラを濃口醤油で炊いた厚みのあるスープが絶妙にマッチ。

◎ホッキだし塩ラーメン／TVで話題になる苫小牧の人気店。
麺は西山製麺伝統の製法で作り上げられた熟成ちぢれ、本場札幌生ラーメン。スープはホッキエキスをベースにほたてエキス、アサリエキスで貝のうま味を付与し、野菜エキスやチキンエキス、ポークエキスをブレンドした深みのある塩スープです。

◎米風亭油そば／札幌のビアホールの人気店。
特製醤油ダレを絡めて食べる汁なしラーメン。
麺は西山製麺こだわりの専用麺を使用。黄色ちぢれ熟成麺はタレの絡みも良く、コシと歯ごたえはお酒との相性もばっちりです。タレは米風亭こだわりの特製醤油タレ。シンプルで食べやすい味わいながらも、どこか後を引く味は麺との相性も良く、箸が進みます。途中で味の変化が楽しめるこだわりの「酢」を添付することでお店のメニューを再現しました。