商品説明

【吉田屋とは】
吉田屋は昔ながらの手寄手作りとうふを作りつづけて80年。
季節、気温、年ごとに変化する素材を職人の長年の勘と経験で造り上げます。
お稲荷さんの元となる油揚げ。
吉田屋では新潟県産大豆100％で特製生地を造り、香りと旨みの良い菜種油を使用して、低温、中温、高温とじっくりと伸ばして揚げます。
油抜き作業では、通常スーパーで売られている薄揚げではすぐに破れてしまう為、厚めの生地となっております。
明治より続くお稲荷さんの味付き油揚げ。4度のもみ洗いと2日掛けて煮込むことで油揚げに染み込む深み、コクのある濃厚な甘じょっぱさが特徴。