エントロテッラ リガトーニ 1個【ドロゲリア】
※画像はイメージです。
エントロテッラ リガトーニ 1個【ドロゲリア】
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まとめ配送について
本体：480円
税込：518.40円
送料：550円（税込）
在庫：あり
商品説明
イタリア産小麦を使用したこだわりパスタ。
La Pasta di Camerino
イタリア、マルケ州が生む風味豊かなこだわりパスタ
“パスタディカメリーノ”は中部イタリアマルケ州に工房を構え、その土地に伝わる家庭の味を体現するメーカーです。
豊かな自然から届く新鮮な空気や純粋な水
様々な動植物が生息する自然豊かなシビッリーニ山脈からの山風とアドリア海から届く海風の交じり合う恵まれた環境でパスタは作られます。新鮮な空気と山から届く純粋な水は生みだされるパスタの一部となりパスタディカメリーノの品質を高める要因となっています。
100％イタリア産原材料で作られる伝統的なパスタ
“パスタディカメリーノ”ではイタリア産小麦や放し飼いの鶏から採れた卵など100％イタリア産の厳選した食材にこだわり、質の高い、おいしいパスタを生み出しています。おいしい卵はパスタにコクを与え、香りの強いイタリア産小麦は噛むたびに広がる芳醇な味わいをパスタにもたらします。
独自の伝統的な製法を守る
パスタディカメリーノでは独自の製法で評価の高いパスタを生みだしています。生地を3回に分けてゆっくりと混ぜ合わせる事でモチっとしながらもコシのあるパスタとなり、ブロンズダイスで成形する事で表面にザラつきが生まれソースが絡みやすくなります。そうして出来上がったパスタを低温で長時間かけて乾燥させる事により小麦本来の味を損なう事なく閉じ込めお客さまの元へと届けます。
製法や材料によって変わるパスタの種類
ダイスとはパスタを作る時に使われる口金の事で、一般的な乾燥パスタは生地をダイスの穴から押し出し成形されます。
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①ブロンズダイス
使用するダイスがブロンズ(青銅)でできているため穴の中に凹凸があり、表面のザラっとしたパスタに仕上がります。低温、長時間乾燥が必要で職人の技が必要なためPasta artgianale(職人のパスタ)とも言われています。低温乾燥させる事によりデュラム小麦本来の味わいが楽しめるためパスタそのものが美味しく、またパスタの表面にザラつきがあるためソースが絡みやすいので、あっさりしたものから濃厚なものまで、幅広いタイプのソースに合わせる事ができます。
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②テフロンダイス
使用するダイスがテフロン製のため表面のなめらかなツルっとした食感のパスタに仕上がります。高温、短期間乾燥が可能なため、この製法が生まれた事により大量生産が可能となり、パスタが安く楽しめるようになりました。パスタ自体あっさりしていて、ツルっとした食感はオイル系や冷製パスタなど軽めでさっぱりとしたソースに合わせるとおいしく召し上がれます。
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③卵入りパスタ
水の代わりに卵を練り込み作られるパスタ。コシがあり、セモリナ粉と卵の風味が合わさった豊かな味わいが特徴で、少し茹で過ぎてもOKな使い勝手のよいパスタです。主に北部イタリアで作られますがマルケ州はその中でも卵麺の聖地と呼ばれています。
パスタディカメリーノのパスタはほとんどがブロンズダイスで作られています。ブロンズダイスパスタは濃厚なソースに合うとされていますが、それは小麦の風味が強く濃厚なソースにも負けないため。ザラつきのある表面がソースをキャッチし絡むので、オイル系やトマトソース系など比較的シンプルでサラリとしたソースにもよく合います。同じブロンズダイスパスタでも様々な形があるので、その形に合わせてソースを変えてみるのがおすすめです。
卵入りパスタもパスタ自体の味がしっかりしているためどんなソースでも楽しめますが、イタリア北部で食べられるようなラグーソースやチーズ、クリーム系とよく合います。卵のコクと小麦の香りが濃厚なソースに重なると、とても芳醇でリッチな味わいとなり、まるでレストランで食べるようなひと皿に仕上がります。また少し茹で過ぎてもおいしく食べられるため、スープの具やスープパスタとしても活用できます。
商品の詳細
| JANコード | 5904891552486 |
|---|---|
| 商品番号 | DR075 |
| 温度帯 | 常温 |
| 内容 | 500g×1 |
|---|---|
| お届け不可地域 | 沖縄県本島を除く全国離島地域。下記は代表的な地域です。 ●北海道：奥尻郡、苫前郡（焼尻・天売）、利尻郡、礼文郡 ●新潟県：佐渡市、岩船郡粟島浦村 ●島根県：隠岐郡 ●東京都：伊豆諸島（御蔵島村、三宅島三宅村、新島村、神津島村、青ヶ島村、大島町、八丈島八丈町、利島村）、小笠原諸島（小笠原村） ●兵庫県：南あわじ市（沼島）、姫路市（家島町） ●長崎県：佐世保市（黒島町・宇久町・高島町）、壱岐市、五島市、松浦市（鷹島町黒島免・今福町飛島免・星鹿町青島免）、西海市（大瀬戸町松島内郷・崎戸町江島・崎戸町平島）、対馬市、長崎市（高島町・池島町）、南松浦郡新上五島町、平戸市（度島町・田平町横島免・大島村）、北松浦郡小値賀町 ●鹿児島県：奄美市、熊毛郡、薩摩川内市（上甑町・下甑町・鹿島町・里町里）、鹿児島郡（三島村・十島村）、出水郡長島町（獅子島）、西之表市、大島郡 ●沖縄県：本島を除く地域 ★全国離島 |
| 備考 | ・ヤマト運輸のサービス変更により、お届け先住所変更(転送)した場合、転送費用はお品物を受け取るお客さまによるお支払いとなります。お届け先住所にお間違いがないか今一度ご確認いただきますようお願いいたします。 ・賞味期間・消費期限は、製造・加工日から30日以内の商品についてのみ記載しております。 ・商品毎にお届け期間設定のある場合は、その期間内でのお届けとなります。 ・ゴールデンウィーク・お盆期間(8月15日前後)・年末年始など連休に係るご注文の場合、お届けまでに通常よりお時間を頂く場合もございます。 ・商品は品質優先でお届けしますので、天候・作柄によってお届け日が遅れる場合がございます。 ・極端な天候不順などにより、やむをえずご注文の商品を変更していただく場合もございます。 ・数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。 |
バイヤーコメント
パスタディカメリーノのパスタはすべてイタリアからの直輸入商品で、イオンの中でも限られた店舗での販売になっています。
ここのパスタはどれを食べても小麦の味が強く、しっかり塩を入れたお湯で茹でれば、あとはオリーブオイルをかけるだけでも実はおいしく食べられます。
イタリアでもパスタにこだわりのある人から愛されるメーカー。パスタっておいしいんだなと感じられる商品です。