創業65年以来、不変の技法と厳選した原材料からの変わらぬ美味しさ、ひと口の幸福感と添加物を使用しない安心安全なお菓子をお客様にお届けします。

機械に頼らない手焼きのカステラは、熟練した職人が季節や気候に合わせて材料の吟味から生地の泡切り、窯の火加減まで調整を繰り返し丁寧に焼き上げていきます。

ひとつひとつ造り出されたカステラに心のエッセンスを加えることが手焼きしていくことの理由。『手から伝わる心のエッセンス』それを加えることでより一層、異人堂のカステラは皆様に喜んで美味しく召し上がっていただけるのです。

創業以来型式を変えぬ固定窯から幾通りもの焼成の技で丁寧に焼き上げられます。

大量生産ではなくカステラ職人が一窯一窯ずつ50分余りをかけ焼き上げています。

地元産の新鮮な卵、カステラ専用のこだわりの小麦粉、上品な口どけを生むザラメ糖、甘みを生かせる国内産米飴。【本場の長崎カステラ】を作るために吟味された材料を使用し、丁寧に焼き上げられます。

ザラメ糖の粒子の大きさにこだわっており、食べた時にしっとりと甘く、底のザラメがアクセントとなったバランスの取れた美味しさとなっています。

ザラメ糖はお砂糖ですので時間経過と共に密のように底に溶け始めます。

ふんわり香る卵の風味とザラメ糖の上品な甘さと食感が特徴。中身は小切れしておりすぐにお召し上がりできます。