商品説明

岡山県井原市明治地区の赤土で育った野菜3点セット。
柔らかさと旨みが特徴です。

赤土が育んだ、香り豊かな伝統ゴボウ。
明治地区の粘土質の赤土畑は、手で握るとギュッと固まるくらい重粘（いわゆる「重い土」）なので、その性質上、養分を蓄える力が高く安定しており、作物がじっくりと力強く育ちます。特にゴボウは、じっくり育つほど肉質のやわらかさ、香りの高さ、日持ちの良さが優れる作物です。
明治ごんぼうは、種まきから収穫適期までの期間が、一般的なゴボウと比べて2～3か月長く必要で、じっくり育つという粘土質土壌の特性が十分に生かされた、高品質なゴボウです。
さらに、周辺の環境や食べていただく方の健康にも配慮し、土壌消毒を行った連作ではなく、４～５年間の輪作によりゴボウを生産しています。
こだわりも持って生産された明治ごぼうは、木の枝のように太く、繊維がきめ細かく、やわらかい。香りが高い。