商品説明

創業明治三十三年。尾張名古屋の老舗精肉店「スギモト」がお届けする日本三大和牛のひとつで「肉の芸術品」とも評される「松阪牛」。口全体に風味豊かな味わいが広がります。 肉の旨味をしっかりと味わえるモモ肉をしゃぶしゃぶでお召し上がりください。



限られた牛にしか許されない、「松阪牛」の称号

三重県中南勢地域に位置する、雲出川と宮川に挟まれたエリアは、気候が温暖で豊かな自然の大地に恵まれています。
松阪牛は、この地域で肥育されています。
全国から優秀な但馬系の血統の子牛だけを導入し、健康に育てます。
松阪肉牛協会が運営する「松阪牛個体識別管理システム」に登録された黒毛和牛の未経産牛（お産をしていない雌牛）である事などが松阪牛の条件です。
雌牛は雄牛や去勢牛と比べて肉質がやわらかく、その脂の融点（脂の融ける温度）が低いのが特徴です。
それは、手のひらの温度でしっとりととけ出すほどで、融けた脂はさらりとして、べたつきがありません。
食べた時にしつこさが無く、お肉の味とからみあって、風味豊かで深みのある味が引き出されるのです。