ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺・ビビン冷麺セット[R2P1]【おいしいお取り寄せ】

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※画像はイメージです。

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ぴょんぴょん舎

ぴょんぴょん舎 盛岡冷麺・ビビン冷麺セット[R2P1]【おいしいお取り寄せ】

3 （1件）

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商品説明

ぴょんぴょん舎の冷麺・ビビン冷麺をセットにいたしました。

コシの強い麺と旨みスープ、専用キムチが織りなす至極の一杯 盛岡冷麺

ぴょんぴょん舎の盛岡冷麺は、コシの強いシコシコした食感の麺、牛肉や牛骨に鶏ガラを加えてだしをとる旨みたっぷりのスープ、爽やかな酸味と辛味の専用キムチが特徴。
これらが三味一体となったおいしさこそ、ぴょんぴょん舎盛岡冷麺の魅力です。

盛岡冷麺とは？

盛岡の麺職人が、朝鮮半島に伝わる咸興冷麺と平壌冷麺を融合させ、創作したのが始まり。
その後、当店の前身「ぴょんぴょん亭」が「ニッポンめんサミット」に出品した冷麺が評価され、盛岡冷麺と名付けられました。
現在は市内の多くの飲食店や家庭で親しまれ、「盛岡三大麺」の一つとして知られています。

麺の特徴

コシの強いシコシコした食感の麺こそ、盛岡冷麺の最大の特徴です。
ぴょんぴょん舎では厳選した小麦粉と馬鈴薯でんぷんを独自の配合で練り上げ、コシの強い自家製麺を提供しています。
その場で練り上げた生地を製麺機で押し出し、茹で上げ、すぐに冷水にとって締める、といったこだわりも、コシの強さの秘密。
また、表面がツルツルで喉ごしが良い点も、お客様から好評です。

スープの特徴

盛岡冷麺の味の決め手となるスープは、だしに国産の牛肉と牛骨を使用。さらに鶏ガラも加えることで、素材の持つ甘みをプラスし、全体として濃厚な旨みのあるスープに仕上げています。
また、丁寧に漉すなどして動物性脂肪を完全にスープから除去していることから、よりヘルシーな仕上がりに。
最後の一滴まで飲み干して頂くことが、ぴょんぴょん舎の喜びです。

キムチの特徴

冷麺専用に漬け込んだ自家製の「キャベツと大根のキムチ」は、乳酸発酵の旨みと酸味、唐辛子の辛味、発酵食品特有のピリピリ感(炭酸)が渾然一体となったもの。
牛スープに加わるとスープの旨みは更に増し、後を引くおいしさとなります。
これは一般的なキムチと材料も異なり、あくまでも冷麺のスープをおいしく味わっていただくための「冷麺専用キムチ」ですので、キムチ単品としてではなくスープに加えてお召し上がり下さい。

とっても簡単! 自宅用冷麺の作り方(1食分)

1、スープを10回振る

スープはアルミパックのまま10回程度振っておきます。ゼラチンが溶け食べやすい状態になります。

2、麺は軽くほぐす

2リットル以上の沸騰したお湯に、1食分の麺を軽くほぐしてお湯に入れます。

3、ゆでる

菜箸で完全に麺をほぐしながら、4分20秒前後ゆでます。※麺は吹きこぼれに注意し、強火でゆでるのがコツです。

4、麺を氷水で仕上げる

ボウルにザルを重ねて水を張り、茹で上がった麺を入れて流水でよく洗います。仕上げに氷水でしめて水気をしっかり切り、冷やした器に盛りつけます。
※ザル越しに軽く押して水分をしぼると、スープが薄まらず美味しくいただけます。

5、酢を1袋入れる (6ml)

盛りつけた麺にスープと酢を注ぎ、ゴマと専用キムチを添えます。お好みでネギ、ゆで卵、甘酢きゅうり、肉、梨やスイカを加えると、よりおいしくお召し上がりいただけます。

6、完成！盛岡冷麺を楽しんでください

コシが強く喉ごし抜群の麺と旨みたっぷりのスープ、 専用キムチの三位一体の至極の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

商品の詳細

JANコード 5904891459167
商品番号 233015
温度帯 冷蔵
内容 盛岡冷麺2食入(712g)×2袋、盛岡ビビン冷麺2食入(632g)×1袋
賞味期間 冷蔵にて12日
備考 ・ヤマト運輸のサービス変更により、お届け先住所変更(転送)した場合、転送費用はお品物を受け取るお客さまによるお支払いとなります。お届け先住所にお間違いがないか今一度ご確認いただきますようお願いいたします。
・賞味期間・消費期限は、製造・加工日から30日以内の商品についてのみ記載しております。
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・商品は品質優先でお届けしますので、天候・作柄によってお届け日が遅れる場合がございます。
・極端な天候不順などにより、やむをえずご注文の商品を変更していただく場合もございます。
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