商品説明

エリックサウスは、東京駅八重洲地下街で生まれた大人気の南インド料理の専門店です。

南インドのカレーは古くから独自の食文化を持ち、スパイスの力で素材の味わいを引き出すことが最大の特徴です。
従来の一般的なインドカレーと比較すると油脂が少なく、サラッとしておりスパイシーな味わいとなっています。
また、南インドは世界有数の稲作地帯であることから、お米によく合うカレーが主流です。

エリックサウス店舗で提供している料理と同じレシピ・食材の料理を美味しさそのままに冷凍していますので、解凍して温めるだけで出来立てのような香りと味わいをお楽しみいただけます。
カレーらしいカレーから、南インドならではのカレーまで。
日本で一般的なカレーの枠には納まらない、ご飯がすすむ多彩な味わいをお楽しみください。


【エリックチキンカレー】
鮮烈な香りと辛さが特徴の看板メニューで、玉ねぎとトマトのベースでチキンを煮込むアンドーラ地方風の辛口カレーです。
挽きたてフレッシュなスパイス感と黒胡椒やチリの爽快な辛さもお楽しみください。

【サンバル（野菜と豆のカレー）】
南インドでは欠かせないお味噌汁のような存在で、毎日食べても飽きない菜食カレーです。
トゥール豆を煮崩したベースで野菜をとろっと煮込み、タマリンドの酸味とローストスパイスの香ばしさがハーモニーを奏でます。
南インドの食文化を象徴し、いわば「南インドのお味噌汁」的な存在です。

【はちみつバターチキンカレー】
日本で有名なバターチキンカレーは、コクと酸味、甘みのバランスが良いリッチな味わい。
インド宮廷料理の流れを汲む生クリームやカシューナッツの贅沢なベースに、トマトの酸味・バターのコク・蜂蜜の甘さをバランスよく加えた甘口チキンカレーで、じっくりスパイスに漬け込んで焼いたチキンの香ばしい味わいも魅力的です。

【ココナツキーマカレー】
ココナツ苦手な方も、南インドらしい風味を楽しめる中辛のキーマカレーです。
挽き肉の旨みが引き立ち、クローブやシナモン、フェンネルなどの甘い香りとココナツが織りなすエキゾチックな風味が特徴です。
ケララ地方の味を楽しんでください。

【ゴア風ポークビンダルー】
ゴア発祥の個性派カレーは、インド各地で愛される酸味・香り・辛さのハーモニーが特徴。
にんにく・ビネガー・スパイスで２日間以上漬け込んだ豚肉をじっくり煮込んだ、極めて個性的なインドカレー。
インド南西部ゴア地方ならではのポルトガル文化の影響も感じられ、どこかヨーロピアンな趣もある伝統料理です。

【豆とほうれん草のカレー】
お肉を使わずに、3種の豆をとろとろに煮込み、シンプルなスパイスで仕上げた滋味深い味わいのやさしいカレーです。
南インドでもサンバルやラッサムと並び、このタイプのカレーはインド全土で毎日のように食べられているミールスの定番として親しまれています。

【エリックチキンカレーマイルド】
辛いのが苦手な方でも楽しめるよう、看板メニューの辛さを1/4におさえました。
フレッシュな挽きたてスパイスの香りはそのままに、スパイシーな香りと素材の味わいをよりじっくり楽しんでいただけます。

【芽キャベツのパップ】
とろとろに煮込んだ３種の豆のコクとトマトの酸味・旨味、芽キャベツの甘みが合わさった菜食カレーです。
アンドーラ地方でよくみられるトマトを使った豆カレーと、煮込むことで柔らかく、甘みが増す芽キャベツとの相性は抜群。
この季節にピッタリの、やさしくも旨みがしっかりとした味わいをお楽しみください。

【サバのトマトコランブ】
トマトの酸味を生かしたスパイシーでサラサラなフィッシュカレーです。
南インドならではの特別な味わいで、旨みたっぷりの鯖が引き立っています。
サバとトマトが相乗効果を生み出し、スパイシーさと相まってさらっとしているけれども食べ応えのあるカレーに仕上がっています。