商品説明

●恋する豚とは
「豚に恋する」のではなくて「豚が恋する」ということをイメージして名前をつけました。恋をすれば、なんとなく幸せで、すこやかで、おいしい豚が育つんじゃないかなと。豚を毎日見ているうちに、豚だって、恋しているんじゃないかって本当に思っています。

私たちは、豚のエサや、育て方に徹底的にこだわっています。豚の品種はLWDの三元豚で一般的なものですが、「品種」という遺伝的なものよりも「育て方」などの環境がおいしい豚をつくるためには大切です。だから、生産者は１農場だけ。契約農場など、生産農場を増やすつもりはありませんので、育てられる豚の頭数は限られます。豚を育て、加工し、食べる人に届ける。私たちは、生産者、加工者、販売者をこぢんまりとした顔の見える関係とすることで、安全はもちろん、食べる人に安心してもらえるように生産や加工の情報を管理しています。

みんなで、わいわいと食卓を囲む日。ひとり、せつなさを抱きしめてゴハンを食べる日。恋する豚研究所は、そういう時に、そっと食卓にある存在でありたいと思っています。


●お肉のおいしさ
恋する豚は、発酵飼料のおかげで健康で、香取でのんびり育ちます。
そのお肉は、口当たりがなめらかで、くさみも少なく、脂のほのかな甘みが口に広がります。
あと味はすっきりしていて、ついついまた食べたくなってしまうおいしさです。


●ハム・ソーセージづくり
ハムやソーセージは、余計な混ぜ物をしないでお肉本来の味を大切にしています。
冷凍したお肉は、どうしても食感が変わってしまうので使いません。
恋する豚のやさしい食感は、新鮮な生のお肉からつくることで生まれます。

また、味付けは千葉県九十九里浜の塩を使っています。
千葉の自然から生まれた塩は、お肉本来のうまみを引きたてます。


●おいしい食べ方
恋する豚のおいしさを一番楽しめるのは「しゃぶしゃぶ」です。
しゃぶしゃぶには、お肉の味の違いが楽しめる「バラ肉」と「もも肉」をどうぞ。
恋する豚にあう、千葉生まれのぽん酢でお召し上がりください。