商品説明

千枚漬と赤かぶら、紅白の彩りはハレの華やぎ

京の冬の風物詩

西利の千枚漬

京漬物の代名詞「千枚漬」

　江戸時代から150年余り愛され続けている千枚漬。

　きめ細やかな食感と、みずみずしい風味が絶品の上品な味わい。

　伝統的な製法を受け継ぎつつ、創意工夫を重ねた「西利の千枚漬」をお楽しみください。

伝統製法「かんながけ」

　千枚漬づくりは、京の伝統野菜「聖護院かぶら」をきれいに洗って皮をむき、専用のかんなで薄く削ってゆく

　「かんながけ」からはじまります。

　このかんながけされたかぶらを丁寧に漬け込み手間暇をかけて仕込むことが、

　千枚漬の繊細な歯触りと上品な味わいを生み出します。

「聖護院かぶら」の質を大切に

　おいしい漬物の命は、おいしい野菜。

　西利の漬物づくりは、千枚漬の原料となる京の伝統野菜「聖護院かぶら」の品質も大切にしています。

　西利では、現地の産地開発スタッフと契約農家の方は二人三脚になって野菜を育てています。

京つけもの　西利

1940年、創業百余年の西利商店より、創業者平井太朗がのれん分けを受け誕生。

素材と旬を生かし、日本の風土に寄り添う漬物づくりを目指しています。

大切な人が食べるものだから…

漬物は毎日の食卓でいただくものです。

だからこそ安心を何より大切に、常に安全で高品位つなものづくりを目指しています。

主原料の野菜は国内産を使用。

是非手土産にもご利用ください。

メーカー包装紙で商品をお包みし、紙袋をご用意いたしました。

大切なご友人やご親戚、お家へ訪問する際に、まごこころを込めて。