厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進黄金ブレンドレシピ』による奥深い味わい。格之進の肉職人が厳選した上質な国産牛と、岩手県花巻市が誇るブランド豚 「白金豚」を中心とした国産豚を使用した合挽きハンバーグです。自家製の『オール岩手の塩麹」により、牛肉と豚肉の味のバランスを取り、旨味を引き立てております。溢れんばかりのジューシーな肉汁をお愉しみください。

黒毛和牛と白金豚のハイクオリティブレンドのジューシーなまろみ。格之進の肉職人が厳選した上質な黒毛和牛と、岩手県花巻市が誇るブランド豚 「白金豚」 の合挽きハンバーグです。自家製の天然調味料 『オール岩手の塩麹」により、牛肉と豚肉の味のバランスを取り、旨味を引き立てております。

黒毛和牛100%ストレートの爽快なうまさと円熟したコク。格之進の肉職人が厳選した岩手県産中心の黒毛和牛を100%使用したハンバーグです。挽材に最適な部位の選定や、赤身と脂のバランスなど、 状態をよく見定めた上で塩麹に漬け挽肉にすることで、 お肉本来の旨味を更に引き出しております。

冷凍のまま燻製する“冷燻”製法で、お肉に香りをまとわせたハンバーグです。厳選した国産牛と白金豚のブレンドによる豊かなコクに、燻製の香ばしさが重なり合い、ひと口ごとに広がる薫り高い味わいをお愉しみいただけます。

格之進オリジナル調味料「牛醤」を混ぜ込んだ、熟成肉の旨みと風味をさらに引き出したハンバーグです。黒毛和牛から生まれた牛醤により、格之進ならではの深い味わいをお楽しみいただけます。

1.冷蔵庫で約12時間、ゆっくり解凍してください。
お急ぎの時は水を張った容器に入れて、流水を20～30分注いでください。※電子レンジでの解凍はしないでください。

2.きちんとハンバーグの中心まで解凍されているか確認してください。
また、空気を含ませるように練り直すとふっくらとした仕上がりになります。

3.フライパンを弱火で温め、フライパンが温まったらハンバーグを乗せてフタを閉め、弱火のまま5～6分ほど焼きます。
ハンバーグを裏返してフタをし、弱火のまま5～6分ほど焼きます。中まで火が通ったかを必ず確認してください。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば中まで焼きあがっています。

みりん・お酒・醤油を3：3：2の割合で混ぜ、水にさらしておいた玉ねぎのみじん切りを合わせます。出来上がったソースを、お召し上がりの際に肉汁と絡めて頂くと、美味しくお召し上がり頂けます。